毕业论文

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  • 大蒜莴苣西葫芦胡萝卜的抗氧化活性特性研究

    比较了大蒜、胡萝卜、莴苣及西葫芦不同溶剂提取物的抗氧化活性。依次用水、50%乙醇、乙醇、50%丙酮以及丙酮5种溶剂提取,采用DPPH自由基法研究其不同溶剂提取物的抗氧化活性。结果...

  • 基于紫薯浓缩汁的营养面包的研制

    通过控制变量,改变加入紫薯浓缩汁的比例和烘烤的温度、时间,制作出不同色泽和口感的面包;进行感官评价和理化分析,寻找紫薯面包的最佳制作工艺。结果:感官评价显示当紫薯...

  • 紫薯复配果汁的研制

    由于紫薯的颜色和口感较好,在其中加入富含多酚化合物的苹果汁和梨汁配制成复合饮料。以紫薯汁,苹果汁和梨汁为主要原料,按照不同的比例,调配出最符合人们口味的新型复合饮...

  • 正电性纳米金与DNA结合葡萄糖的检测

    利用正电性金纳米粒子与DNA结合可以沉降的原理,实现了葡萄糖高灵敏的比色法检测。正电性金纳米粒子可以吸附到单链DNA的表面,从而由于金纳米粒子密度的增加而沉降。然而,向单...

  • 动态光散射法在葡萄糖检测中应用

    单链DNA可以吸附到金纳米粒子表面,从而阻止金纳米粒子在NaCl溶液中的聚集。然而,向单链DNA中加入葡萄糖后,单链DNA将被切割成DNA片段,而不能吸附在金纳米粒子表面...

  • 磁性壳聚糖纳米颗粒对紫薯汁中花青素的分离研究

    寻找出一种低成本、高效率的分离花青素的的方法,以饱和吸附花青素的磁性壳聚糖颗粒为原材料,以甘薯中的紫薯汁作为分离原材料,利用不同浓度的磁性壳聚糖、不同的pH条件、不同...

  • 杂交链式反应与纳米金结合在葡萄糖检测方面的应用

    设计了单链DNA作为检测探针,基于葡萄糖加入后对目标DNA的切割从而引导的电流信号的改变实现了葡萄糖的高灵敏电化学检测。本论文分别设计了辅助探针和检测探针和并结合二茂铁修...

  • 甘薯花青素提取及其抗氧化活性研究

    通过对新鲜紫甘薯进行切条、烘干、粉碎后得到紫甘薯粉末。紫甘薯粉末粗提取花青素步骤为:使用浓度50 %的甲醇对其进行提取、放入60 ℃水浴中超声20 min、之后取出配平放入12000 r/m...

  • 失活酵母菌对紫薯汁中花青素的分离研究

    使用1.0mol/L戊二醛浓度的活化酵母溶液,紫薯汁的pH为3.0,紫薯汁实际浓度12oBrix,吸附温度为45摄氏度,吸附时间为60 min,这样分离紫薯花青素效果最好,其最大单位吸附量可达32.74 mg/...

  • 失活酵母菌中花青素的提取研究

    失活酵母菌中花青素的最佳提取试剂为甲醇,甲醇最佳解吸附失活酵母菌中花青素的条件为:90%的甲醇,在1mol/l的HCL的环境下,采用超声温度为65oC,超声时间为20分钟,解吸附酵母中的...

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