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经济型酒店文献综述及参考文献

时间:2020-06-24 17:23来源:毕业论文
国内文献研究由于整个行业起步较晚,开始于而新世纪初的之后几年。由于经济型(快捷型)酒店这一概念源于西方发达国家,国内以下学者比较分析了国外相关概念从而对我国经济型

国内文献研究由于整个行业起步较晚,开始于而新世纪初的之后几年。由于经济型(快捷型)酒店这一概念源于西方发达国家,国内以下学者比较分析了国外相关概念从而对我国经济型(快捷型)酒店进行界定,并仅对其进行特征描述,如马静(2016)、潘建雄(2015)、邓芳(2015)等。51610

其次,国内大多数学者是在参考国外研究成果的基础上结合中国的实际情况,对中国经济型(快捷型)酒店进行了范围界定与特征分析,如:何叶,黄怡(2015)、程小琴(2015)等。

还有学者从我国的星级评定系统出发来界定如“所谓经济型酒店泛指按国家旅游局星级评定标准达到或已评定的一、二星级酒店”,如:赵蕾(2015)、刘蕴瑶(2015)等。

后又有学者提出“中国经济型饭店是指体现中国文化特色的、是涉及各行各业的、各投资主体兴办的、三星级及三星级以下的、无星级的中档次的中小规模的,具有餐饮服务功能的、提供专业化服务的,是让消费者花费不高、开支节约、获得实惠、提供有限服务的经济类型的酒店”:如胡永辉,张久明(2013)

针对不同角度进行分别划分致使范围界定模糊的做法,本文认为,即使依照最基本的供给与需求的角度划分,而对于不同的时空点发生变化后,供求环境与经营模式等条件不一致时是不可靠的。而以星级标准划分的方法,将一二星级和约一半的三星级饭店生硬划分为经济型酒店,则忽略了经济型酒店经济性的最突出特征。

外文综述

国外经济型(快捷型)酒店的研究起步较早,这与国外该行业发展成熟较早是分不开的。美国经济型(快捷型)酒店的研究可追溯到20世纪六七十年代汽车旅馆的兴起,到20世纪80年代中期至90年代早期经济型酒店进入了快速发展阶段。从搜集到的文献来看,国外关于经济型酒店的研究多集中于基础理论分析、行业供求分析、营销策略分析、连锁经营分析和个案分析。

由于经济型酒店在国外尤其是美国的发展已有30多年的历史,这方面的文献也较早,尤其是在90年代结束快速增长阶段以后,经济型(快捷型)酒店行业的供求失衡状况和发展前景问题引起了研究者的广泛关注。国外文献多以美国经济型(快捷型)酒店市场为研究对象,这可能与经济型(快捷型)酒店作为行业现象较早在美国出现、其发展力量居世界之首、且文献来源多是英文有关。美国对经济型酒店的研究又多集中于对连锁经营商的研究。这与整个行业已进入连锁化、品牌化的阶段分不开。研究内容多集中于行业分析与预测、市场调查基础上 的营销策略分析,以及建立在个案分析基础上的经营管理研究。而这些研究又多注重实证性方法的应用。系统的行业市场调查、广泛运用的科学统计工具与市场调查技术,为研究提供了充足的分析数据。随着美国经济型酒店开始寻求海外市场,关于海外市场的研究、连锁经营和品牌经营的进一步升级等课题逐渐成为研究重心。

1.国外经济型(快捷型)酒店基础理论研究

世界旅游组织1978-1979年度“关于住宿业未来发展研究”项目得出结论:未来住宿业发展趋势将呈现持续的多样化,尤其经济型住宿业(Budget Accommodations),包括经济型酒店(Budget Hotel)和一些补充业态形式的酒店会获得持续的大发展,它们将以竞争性的价格优势吸引兴起的大众旅游者。(Pusnpinder S. Gill 1997)

Tom Powers(1995)在其著作里把经济型酒店界定为包含三种类型酒店的综合体论文网。其一是有限服务酒店(Limited Service Segment),强调其可与全套服务酒店相媲美的客房服务,有限的餐饮与会议设施,并对所提供的服务有质量保证;一是廉价饭店(Budget Segment),即提供低价位的小型客房,简易的住宿条件;还有一种是优廉型(Super Budget Segment),即小型客房与豪华客房装备的完美结合。 经济型酒店文献综述及参考文献:http://www.lwfree.com/wenxian/lunwen_55307.html

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